Khi nhắc đến Tràng An, người ta thường nghĩ ngay đến vẻ đẹp tựa bức tranh thủy mặc với những ngọn núi và dòng sông uốn lượn. Nơi đây không chỉ là một thiên đường cho những tín đồ yêu thích du lịch sinh thái mà còn là một điểm đến văn hóa độc đáo, nơi lưu giữ nhiều giá trị lịch sử. Đặc biệt, khu vực này không chỉ thu hút khách du lịch bởi phong cảnh đẹp mà còn bởi tinh hoa ẩm thực đầy phong phú.
Sau đây hãy cùng tham khảo thông tin chia sẻ 5 món ăn ngon không nên bỏ qua khi đi du lịch Tràng An từ chúng tôi nhé!
Các món thịt dê
Những món ăn được chế biến từ thịt dê Ninh Bình không chỉ là những món ăn quen thuộc đối với khách du lịch mà còn là tinh hoa ẩm thực của vùng đất cố đô. Những chú dê đều được nuôi thả tự nhiên trên những dãy núi đá vôi cao, nơi chúng có chế độ ăn da dạng, từ cỏ non và những cây thuốc, tạo nên hương vị thịt đậm đà, săn chắc khác biệt so với những vùng khác. Thịt dê có thể được chế biến thành nhiều món với vị ngon khác nhau như: Dê tái chanh, dê hấp, dê nướng… nhưng nổi bật hơn cả là dê tương gừng, với vị ngon mê hoặc. Hiện nay, mức giá cho mỗi cân thịt dê khoảng từ 200.000 VNĐ – 400.000 VNĐ, tùy thuộc vào phần thịt mà bạn chọn, chẳng hạn như những miếng thịt ở sườn sẽ có giá cao hơn những miếng ở cổ. Nếu có dịp đến với Tràng An, bạn hãy thử ghé thăm các quán ăn sau như: Ba Cửa, Cường Dê hay Chính Thư, để được thưởng thức các món dê chuẩn vị.
Cơm cháy
Cơm cháy Ninh Bình là một món ngon trứ danh của tỉnh Ninh Bình, dù không cao sang nhưng hương vị của nó đã làm say đắm biết bao thực khách. Từng hạt nếp dẻo thơm, qua bàn tay khéo léo của người dân xứ cố đô, được chiên giòn tạo nên từng miếng cơm cháy vàng ruộm, giòn tan. Không chỉ vậy, khi ăn kèm cùng nước sốt chấm làm từ dê núi pha thêm chút cay cay của ớt và ngọt ngào của các gia vị khác, sẽ giúp cho mỗi miếng cơm cháy của bạn thêm phần hấp dẫn. Khi đặt lên môi, cảm giác giòn rụm như bùng nổ nơi vị giác, tan chảy cùng hương vị mằn mặn của ruốc và nước chấm, tạo nên sự cân bằng đầy tinh tế. Đây không chỉ là thức quà thông thường mà còn là một phần văn hóa và là niềm tự hào của người dân nơi đây. Đó là hương vị của quê hương, của những con người hiền hậu, chân chất như chính món cơm cháy quen thuộc của họ vậy. Một lần nếm thử là cả đời nhớ mãi. Sau khi thưởng thức xong, nếu bạn muốn được tiếp tục cùng với người thân của mình trải nghiệm vị ngon của món đặc sản này thì còn có thể mua một ít mang về. Hiện nay, một gói cơm cháy có giá khoảng từ 35.000 VNĐ – 60.000 VNĐ và bạn có thể dễ dàng mua tại bất cứ điểm dừng chân hay khu chợ nào.
Gỏi cá Nhệch Kim Sơn
Gỏi cá nhệch Kim Sơn là một trong những món ăn đầy tự hào của vùng đất Ninh Bình, mang đậm dấu ấn của sự tinh tế và khéo léo trong ẩm thực. Cá nhệch là loài cá sống ở môi trường nước lợ, sau khi được làm sạch qua nhiều công đoạn cầu kỳ để tạo ra những miếng gỏi tươi ngon. Thịt cá trắng ngần, ngọt bùi, được tẩm ướp kỹ lưỡng với thính gạo rang vàng, thơm nức, kết hợp cùng các loại rau sống tươi, cùng tạo nên một hương vị đậm đà. Khi ăn, bạn sẽ được thưởng thức qua nhiều tầng hương vị, từ vị ngọt và dai dai của cá cho đến sự thanh mát, giòn giòn của rau sống và cuối cùng là vị cay nồng cùng ớt chanh. Chính sự tỉ mỉ và cầu kỳ trong món ăn này sẽ khiến bạn không thể nào quên trải nghiệm ẩm thực sau một lần thưởng thức. Tuy nhiên, để có thể thử những món ăn được chế biến từ cá nhệch, bạn cần chi trả một số tiền khá lớn từ 300.000 VNĐ – 600.000 VNĐ, tùy vào món mà bạn chọn. Một số nơi mà bạn nên tới để thử ăn gỏi cá nhệch là nhà hàng Tính Gỏi, nhà hàng Vũ Bảo, quán ăn Gỏi Nhệch…
Nem chua Yên Mạc
Nem chua Yên Mạc là một món ăn dân dã nhưng thấm đượm tinh hoa của làng quê Ninh Bình, khiến người ta say mê bởi hương vị độc đáo. Nem được làm từ phần thịt lợn thăn lưng hoặc đùi mông, tỉ mỉ thái nhỏ chứ không xay nhuyễn như nhiều nơi khác. Kết hợp với bì heo luộc, mì chính, muối, ớt rồi trộn lên và được gói chặt trong lá chuối xanh, mang theo hương vị đặc trưng của vùng quê Yên Mạc. Sau vài ngày lên men tự nhiên, nem chín tới, dậy lên mùi thơm nhẹ, vị chua thanh thanh mà không quá gắt, thêm chút cay nhẹ của ớt làm người thực khách càng thích thú. Cái thú vị của món ăn này nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa các thành phần và khi chấm cùng nước mắm tỏi ớt sẽ khiến bạn cảm nhận trọn vẹn hơn hương vị. Với những ai ghé qua Tràng An và được thưởng thức món ăn này, sẽ lưu luyến mãi trong ký ức về một món quà giản dị của vùng đất cố đô. Đặc biệt, nếu bạn muốn mua về để những người thân yêu cũng được thử món nem này thì có thể ghé các khu chợ hay các trạm dừng nghỉ để mua với giá khoảng từ 45.000 VNĐ – 60.000 VNĐ/10 cái.
Cá nướng rơm
Cá rơm nướng là một trong những món ăn “hương đồng nội cỏ” được biết bao người dân Ninh Bình yêu thích khi mùa gặt đến. Cá được đánh bắt từ các con sông nên luôn đảm bảo được vị tươi ngon. Sau khi làm sạch và ướp cùng các gia vị đặc trưng và nướng chín trên bếp rơm sẽ tạo ra hương thơm quyến rũ lan tỏa khắp không gian. Mùi khói rơm tỏa ra, hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của cá, khiến cho mỗi miếng cá đều mang đến vị ngon vô cùng. Đặc biệt, khi thưởng thức món ăn này và chấm cùng nước mắm tỏi ớt, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn rụm bên ngoài và mềm mại bên trong của cá, khiến cho bản thân bất giác gắp miếng tiếp theo lúc nào không hay. Giá cho một phần cá nướng tại các nhà hàng ngon như Vân Long hay Như Ý chỉ từ 150.000 VNĐ – 200.000 VNĐ/suất.
Dù bạn đến Tràng An để ngắm cảnh hay chỉ đơn giản là để thưởng thức những món ngon thì nơi đây chắc chắn sẽ làm phải tấm tắc khen. Mong rằng, bạn sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời tại mảnh đất cố đô này sau khi đọc xong các dòng chia sẻ 5 món ăn ngon không nên bỏ qua khi đi du lịch Tràng An 1 ngày trên đây. Chúc bạn có một chuyến đi vui vẻ và trọn vẹn nhé!
